Технології від компанії BERTSCH

Від проектування до здачі під ключ, сервіс світового рівня

Кращий вибір для великих компаній з виробництва молочної продукції і невеликих молокопереробних заводів

Компанія BERTSCH вже більше 90 років міцно асоціюється з високими технічними стандартами та виключної культурою виробництва сиру.

Оптимальні результати і незмінно першокласне якість забезпечуються завдяки використанню у виробництві тільки найякісніших компонентів, комплектуючих і сучасних пристроїв управління технологічними процесами. Накопичений в компанії BERTSCH за довгі роки роботи досвід та "ноу-хау" дозволяють їм стати Вашим надійним партнером в сфері сироробного обладнання. Не випадково вироблене компанією BERTSCH обладнання успішно працює на багатьох підприємствах у всьому світі.

» BERTSCH – Ваш партнер в сфері сироробного обладнання
» Беськопроміссна якість
» Високоякісні комплектуючи
» Сучасна техніка управління процесами
» Оптимальні результати кінцевого продукту
» Багаторічний досвід і" ноу-хау "
» BERTSCH – Ваш партнер в сфері сироробного обладнання
 

Універсальний сировиготовлювач BERTSCH

З конусним дном в формі здвоєного «О»

Виробництво сиру - це складний завдання, при вирішенні якої величезне значення має не тільки високу якість інгредієнтів, але, в першу чергу, можливість реалізації ідеального процесу переробки. З цієї причини багато досвідчених сировари вибирають універсальний сировиготовлювач BERTSCH, технічні можливості і комплектуючі якого чудово зарекомендували себе протягом тривалого часу. Чудові результати при вимішування і різанні сирного зерна, а також наявність оптимізованого пристрої управління технологічним процесом роблять наш сировиготовлювач Вашим незамінним помічником при виробництві сиру найвищої якості.

» Перевірена часом і надійна конструкція
» Якісні і надійні комплектуючі
» Перевірена часом і надійна конструкція
» Цілком виготовлений з нержавіючої хромонікелевої сталі (за викл. Редуктора)
» Редуктор і привід пристрою відкачування сироватки герметично відокремлені від продуктової частини
» Форма-здвоєне «О» - з великою площею покриття, що знижує навантаження на «зерно»
» Можливість нагріву гарячою водою та парою
» Швидке і ефективне спорожнення
» Конструкція з подвійним конусом і двома зливними патрубками гарантує швидке і щадне спорожнення без залишків зерна і сироватки
» Відкачування сироватки за допомогою спеціального сітчастого короба з пневматичним приводом, розрахованого на високі навантаження (опціонально: клапани в стінці сировиготовлювача)
» Найвищий санітарний стандарт
» Чудові результати вимішування і різання
» Свободнонесущего мішалки без опори на дно
» Вузол нарізки і перемішування з електрохімічної поліруванням зі спеціальної ножової сталі
» Оптимізована конструкція перемішують лопатей, що забезпечує рівномірний рух потоку в сировиготовлювачі і ефективне перемішування
» Опитимізоване управління процесом
» Управління рецептами забезпечує автоматичне протікання процесу
» Дистанційна діагностика та контроль («телесервіс»)
» Аналіз згустку / автоматичне визначення моменту початку нарізки (опціонально)

Сирне виробництво

 

Максимальна універсальність при виробництві різних сортів сиру

Універсальний сировиготовлювач BERTSCH - це незамінний багатофункціональний інструмент при виробництві всіляких сортів і видів сиру. Незалежно від того, виробництво яких видів сиру Ви плануєте - твердих або м'яких - його надійна і перевірена часом конструкція і технічні можливості завжди гарантують Вам оптимальні результати.

Пристрій нарізки і перемішування без опори на дно сировиготовлювача

Вузол приводу з редуктором

Сорочка для нагрівання та охолодження

5 миючих головок для мийки CIP забезпечують мийку без «мертвих» зон

Дно з подвійним конусом з нагріванням і охолодженням

Вузол відкачування сироватки з пневматичним приводом

»Розміри і об'єм сировиготовлювача
Тип Об'єм (л) Довжина (мм) Ширина (мм) Висота (мм)
DK50ON - для випробувань 500 1.350 1.030 2.000
DK100ON - для випробувань 1.000 1.630 1.260 2.200
DK400GN 4.000 2.970 2.230 2.750
DK600GN 6.000 2.880 2.180 2.950
DK800GN 8.000 3.260 2.430 2.980
DK1000GN 10.000 3.820 2.880 3.140
DK1200GN 12.000 3.820 2.880 3.400
DK1500GN 15.000 4.445 3.370 3.530
DK2000GN 20.000 4.950 3.750 3.560
DK2500GN 25.000 5.320 4.020 3.900
DK3000GN 30.000 5.320 4.020 4.150
 

Відкриті сировиготовлювачі і сирні котли

  • Мідне виконання
    Виконання всіх моделей закритих і відкритих сироізготовітель і сирних котлів з хромової сталі або міді
  • Перемішуючий пристрій
    для відкритих сировиготовлювачів поставляються прості перемішують пристрої (вкл. комплектуючі)
 

Касетний прес з установкою для вивантаження

 

Сирні преси - Огляд устаткування

Відповідний прес для будь-якого використання
  • автоматичні системи для наповнення з сироваткою - для пресування
  • ванна для наповнення з сироваткою з окремим багатоярусним пресом
  • ванна для наповнення з сироваткою з пресувальної поперечиною
  • пресувальні системи для наповнення з сироваткою для малих сироварень
 

Системи солільний ванн / зберігання / дозрівання сиру

 

Лінії для виробництва сиру «Моцарелла»

BERSCH ... що може бути краще!

  • Лінія для виробництва сиру «Mоцарелла» / «Паста Філата»
  • Комплексні системи / окремі компоненти
  • Діапазон потужностей: до 30'000 л / год
 

Формовочна установка

Застосовується для формування будь-яких сирів типу «Моцарелла», або іншого сиру типу «Паста Філата» (напр.: сир для піци, «Проволоне» і т.д.) зі ступенем вологості 40 - 65%.

У деяких випадках можливі комбіновані установки.

Діапазон потужності: 100 кг/год – 3‘000 кг/год

 

Пакувальні установки

Де бажане стає дійсним...

Фірма BERTSCH робить все для того, щоб відповідати бажанням і вимогам Замовника

  • Фасовка в пакети
    фасування продукту в пакети (з рідиною), вкл. можливість маркування (вкл. маркування струминного типу) для нанесення дати, ціни і т.д.
    • Фасовка в стаканчики
      фасування продукту в стаканчики (з рідиною), вкл. можливість маркування, як зазначено вище.
Яндекс.Метрика